Les recettes de DidOumiam

24 avril 2008

Voic la pâte de pistache version praline! super bon mais perso j'ai préféré la pâte de pistache :) toujours inspirée d'ici

Voici de délicieux yaourts à la pralines, fait de la même manière que ceux à la pistache (que je préfère :) )

Ils sont délicieux, craquants au dessus et crèmeux en dessous!

Il vous faut:

-1 litre de lait entier

-1 yaourt nature au lait entier

-3 càs de lait entier en poudre

-2 càs de sucre

-la pâte de praline obtenu avec la recette (en gros: 60g de noisettes, 70g de sucre, 7 ml d'eau, 16 g de poudre d'amande,un peu de purée de noisette et 1.5 cl d'huile environs. recette ici(clic))

Bâtez le yaourt nature en ajoutant le lait petit à petit, dans une casserole sur feu doux. Ajoutez la poudre de lait, la pâte de praline, et le sucre tout en mélangeant. Laissez quelques minutes sur feu doux. Coupez le feu, les yaourts doivent être tiède, placez les dans la yaourtière et incubez pendant 10 heures. Mettez les ensuite minimum 4 heures au frais.

Version_imprimable+recettepâte de praline inclue

Posté par didi74 à 08:13 - Les yaourts - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

il faudra que j'essaie à l'occasion tes deux recettes de yaourt
ça a l'air vraiment bon
bisous

Posté par Arwen025, 24 avril 2008 à 08:20

Quand je vois cette délicieuse cuillère je me demande quand est ce je vais acheter une yaourtière. C'est génial et formidable de préparer les yaourte soit même. Bravo et bonne idée de rajouter le pralin dans le yaourt c'est de la pur gourmandise, miam miam

Posté par noufi, 24 avril 2008 à 09:13

Ohh la la, c'est super cette idée et ça me donne sacrément envie d'y mettre ma cuillère!!!

Posté par Frijoles, 24 avril 2008 à 09:16

Qu'est-ce qu'il a l'air bon ce yaourt... gourmand à souhait ; il fait trop envie.
C'est sûr que j'espère qu'il fera chaud cet été sans que ce soit la canicule bien sûr. Hier il a fait beau et doux; soyons optimistes : il faut se dire que ça va durer.
Je voulais savoir les références de la chanson que tu as mise en ambiance de ce blog car j'adore.
Bises.

Posté par Marjolaine, 24 avril 2008 à 09:40

Humm ils sont superbes et le croquant-fondant c'est terrible ! moi j'ai fait au sirop d'érable, un délice

Posté par Chris, 24 avril 2008 à 09:40

huuuuum!! ça doit être un délice! biises micky

Posté par mickymath, 24 avril 2008 à 09:55

ils doivent être trés bon ces yaourts! J'en ai fait au chocolat pour la 1ére fois, il faut que je recommence...

Posté par tini, 24 avril 2008 à 10:29

hummmmmmmmm,comme ça doit être bon

Posté par salma82, 24 avril 2008 à 10:51

Hummmmm j'ai jamais gouté un yaourt avec de la pate a praline mais ça a l'air terriblement bon !!!! quand tu auras un peu de temps, tu peux me dire combien tu as pu faire environs de yaourt avec 1 L de lait ? Merci beaucoup et encore bravo miss ^^

Biseeeees

Posté par Leila, 24 avril 2008 à 11:08

A mon avis tu as des actions dans une société de yaourtières (je plaisante bien sûr) mais tu vas finir par me faire craquer! Bises

Posté par provence, 24 avril 2008 à 14:52

Coucou et merci de tes comm sur mon blog :)

J'ai une yahourtière depuis plus d'un an mais je ne m'en suis pas encore servi ... Bientôt peut-être ?

Posté par Eryn, 24 avril 2008 à 15:24

Magnifique, quel yaourt, très très gourmand, Mmmm!

Posté par plume_d_argent, 24 avril 2008 à 16:02

Merci pour les références de la chanson. J'aime beaucoup ton blog pour les recettes, bien sûr, mais aussi pour les musiques que tu mets... et pour les sondages.
Bonne fin de soirée.

Posté par Marjolaine, 24 avril 2008 à 23:26

mais dis moi quand on a pas de yaoutiere on fais comment?? moi je le veux ton yaourt!!

Posté par yasminou, 24 avril 2008 à 23:51

vive la yaourtière ! C'est une belle alternative aux choix des yaourts ! Je retiens la recette ^^

Posté par nanou, 25 avril 2008 à 08:58

Pâte de praline

Voic la pâte de pistache version praline! super bon mais perso j'ai préféré la pâte de pistache :) toujours inspirée d'ici

60g de noisettes

16g de poudre d'amandes

70 g de sucre en poudre

7 ml d'eau

1 càc de purée de noisettes

1.5  cl d'huile neutre environs

P

Préparation :

Mixer finement les noisettes avec la poudre d'amandes.
Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre à 121°C.
Verser le sirop sur les poudres ainsi que la purée de noisettes, et mixer.
Ajouter un peu d'huile jusqu'à l'obtention d'une belle pâte légèrement huileuse qui ne colle plus au doigt.

La quantité d'huile n'est pas exacte car[...]Certaines marques ont une poudre plus grasse que d'autres. Ne pas en mettre moins même si votre pâte vous semble correcte, il est en effet indispensable d'avoir un minimum d'huile pour que la pâte ne sèche pas.
De plus, comme vous pouvez le voir, l'huile excédante remontera à la surface, et vous pourrez l'enlever.

Posté par didi74 à 07:48 - 6.5: Les coulis,purées pâtes ect...(sucrés) - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

olalaaaaaaaaaa c bien reussie

merci pr la recette

Posté par salma82, 24 avril 2008 à 10:48

05 avril 2008

Pâte de pistache- essai n°2

J'ai refais de la pâte de pistache car je voulais faire des yaourts à la pistache (recette à venir juste après) et donc j'ai tenté la recette ici (clic) j'avoue que j'aurais dû mixer mieux mes pistaches car il restait quelques petits morceaux, ce qui fait que ma pâte n'était pas lisse. Donc pour la recette je la copie/colle avec mes modifications car j'ai diminué les proportions, mais n'hésitez pas à allez voir l'originale sur le blog ci-dessus.

• 60g de pistaches émondées
• 16g de poudre d'amandes
  
• 70 g de sucre en poudre
  
• 7 ml d'eau
• 1 càc d'extrait d'amandes amères
  
• 1.5  cl d'huile neutre environs
  
  
  
  Préparation :
  
  Mixer finement les pistaches avec la poudre d'amandes.
  Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre à 121°C.
  Verser le sirop sur les poudres ainsi que l'extrait d'amandes, et mixer.
  Ajouter un peu d'huile jusqu'à l'obtention d'une belle pâte légèrement huileuse qui ne colle plus au doigt.
  
  La quantité d'huile n'est pas exacte car[...]Certaines marques ont une poudre plus grasse que d'autres. Ne pas en mettre moins même si votre pâte vous semble correcte, il est en effet indispensable d'avoir un minimum d'huile pour que la pâte ne sèche pas.
  De plus, comme vous pouvez le voir, l'huile excédante remontera à la surface, et vous pourrez l'enlever.
• Version_imprimable
• 

  Commentaires

  bel essai, plutot que de l'acheter, je vais me lancer!

  Posté par Lisanka, 05 avril 2008 à 10:48

  jolie essai
  
  merci pr la recette

  Posté par salma82, 06 avril 2008 à 23:06

  j'ai fait l'essai aussi et franchement c'est bien plus économique et très bon d'ailleurs,je profites de mon passage pour t'inviter sur ce forum de cuisine très sympa et très convivial tu verras http://plaisirsgourmands.forumpro.fr/index.htm à bientot

  Posté par charmela, 09 avril 2008 à 15:25

03 novembre 2007

Pâte de pistache

a

Alors là j'avoue j'ai voulu faire de la pâte de pistache selon Mr Hermé en modifiant un peu  ,c'est ressorti comme du sirop mais en plus épais! néanmoins c'est délicieux donc je vous laisse la recette que je compte utiliser pour des madelaines qui viendrons prochainement:

-200g de pistaches non salées

-120g de sucre semoule

-50g  d'amandes entieres sans la peau

-2 gouttes d'extrait d'amande

-1goutte d'arôme de pistache (ou remplacé par une d'amande)

-30ml d'eau

J'ai mixer les pistaches, Ensuite j'ai fait bouillir l'eau , le sucre et les arômes  pour obtenir un sirop que j'ai mélangé avec les pistaches mixées, j'ai ajouté les amandes que j'ai mixées j'ai bien mélangé et j'ai mis au frigo.

>>D'autres recettes<<