15 août 2009
minis cheesecakes à la banase, pandan et base aux speculoos
De délicieux petits cheesecakes, par contre ne faites pas attention au démoulage qui comment dire...n'est pas super joli hihi, par contre ils sont exquis!
Pour 6 petits cheesecakes:
POUR LA BASE:
-125g de speculoos
-45g de beurre fondu ou crème
POUR LA GARNITURE:
-400g de philadelphia (ou ricotta ou autre)
-80g de sucre
-2 oeufs
-1 banane moyenne
-2 càc d'arôme de pandan
Mixez les spéculoos avec le beurre fondu ou la crème. Remplissez le fond de petits moules avec (j'ai utilisé des minis cercles à pâtisserie que j'ai mis sur une plaque à pâtisserie).
Mélangez les œufs avec le sucre, le philadelphia, l'arome de pandan. ajoutez la bananes et mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez cette préparation dans les petits moules et mettez au four th.5/6 pendant 25 minutes (celà dépend des fours).
Bon appétit!
24 août 2008
cheesecake au chocolat blanc & thé Matcha
En ce moment je cuisine beaucoup, j'adore ça :) et comme on aime goûter à plein de choses différentes ça fait cuisiner assez souvent, chaques jours je fait un petit quelque chose: dessert ou plat etc...
Pour aujourd'hui nous nous sommes régalé avec un cheesecake super bon, je l'ai fait en miniature parce qu'on est pas beaucoup et donc pour rester raisonnable :p
Je vous donne mes proportions, si vous en voulez un plus gros je vous conseille de doubler les proportions:
pour un moule de 18 cm de diamètre et de 10 cm de profondeur:
-100g de biscuits petits beurre (on peut les faire sois même)
-60g de beurre
-250g de philadelphia (vous pouvez remplacer par de la ricotta ou tout autre fromage si vous ne trouvez pas)
-150 g de saint moret
-120g de sucre
-100 g de chocolat blanc
-1 cuillère à café de thé matcha
-2 oeufs
Mixez les biscuits avec le beurre et tassez le tout dans un moule haut.
Battez les fromages avec un batteur électrique pour obtenir une consistance crémeuse, tout en battant ajoutez le sucre. Séparez ce mélange en deux. Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez-le dans une des pâtes. Ajoutez le thé matcha à l'autre. ajoutez ensuite un oeuf dans chaque pâte en mélangeant. ajoutez ces préparations une à une (et délicatement) dans le moule et placez au four pendant 20/30 min, il faut que le cheesecake bouge au milieu quand on secoue le moule.
Laissez refroidir une bonne demi-heure dans le four ouvert et quelques heures dans le frigo (moi toute la nuit)
Bon appétit et surtout bonne chance pour patienter hihihi... (attention le cheesecake vous fera les yeux doux mais résistez lui jusqu'à ce qu'il soit bien froid et ensuite jetez vous sur lui mangez le.)
27 mars 2008
Délicieux tiramisu + sondage
Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma môman :)
donc pour son anniversaire j'ai fait son dessert préféré le "tiramisu traditionnel"
Il était vraiment bon, j'ai déja posté la recette , c'est par ici (clic)
On vient de le goûter et franchement, il est délicieux , huuuum
Moi j'ai dans l'idée de décliner ce fameux tiramisu!
les idées fusent dans ma tête et je sens qu'elles seront sur mon blog :p
en attendant je vous souhaite une bonne soirée et merci pour vos visites et commentaires réguliers!
Bon anniversaire maman!!
Quel tiramisu préférez-vous?
Obtention des résultats ...
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30 décembre 2007
cheesecake coco-citron parce que moi aussi j'ai succombé à la tentation
Pour nous récompenser des eforts du ski (car nous avons été faire du ski) , aussi parce que je n'ai jamais goûté (même pas honte :p) et à force de voir tous ces cheesecakes sur les blogs il fallait que j'en fasse un!
par contre j'ai eu un petit problème avec le démoulage hyper foireux, ben oui quand on ne sait pas résister on vveux faire trop vite et voila ce qui arrive (voir photos), en tout cas c'était....trop BOOOOOOOOOOON!!!!
pour un mini-cheesecake:
-100g de biscuits à la noix de coco
-60g de beurre
-250g de ricotta( je n'ai pas trouvé de philadelphia)
-150 g de saint moret
-120g de sucre
-le jus de 2 citrons
-2 oeufs
-coco en poudre
Mixez les biscuits avec le beurre et tassez le tout dans un moule haut.
Battez les fromages avec un batteur électrique pour obtenir une consistance crémeuse. Dans une casserole faites chauffer le citron avec le sucre jusqu'à ce que ça épaississe. Ajoutez au fromages et mélangez bien, ajoutez ensuite les oeufs un à un tout en mélangeant, ajoutez cette préparation dansle moule et suapoudrez généreusement de noix de coco, placez au four pendant 20/30 min, il faut que le cheesecake bouge au milieu quand on secous le moule.
Laissez refroidir une bonne demi-heure dans le four ouvert et quelques heures dans le frigo (ne faites pas comme moi)
Bon appétit et surtout bonne chance pour patienter hihihi... (attention le cheesecake vous fera les yeux doux mais résistez lui jusqu'à ce qu'il soit bien froid et ensuite jetez vous sur lui mangez le.
27 juillet 2007
Délicieux Tiramisu de ma maman
Un bon dessert à faire tombé par terre!!
Pour 4 à 6 personnes:
-4 oeufs
-500g de mascarpone
-2 et 1/2 cuillères à soupe de sucre en poudre
-1/2 verre d'amaretto (alcool d'amande)
-500g de biscuits à la cuillère (mousse d'or)
-8tasses de café bien fort (expresso)
Séparez les blancs des jaunes, mélangez le sucre avec les jaunes, bien blanchir.Mettre une cuillère à café d'alcool.Ajoutez le mascarpone, fouettez au batteur electrique.
Battez les blancs en neige. Mélangez les blancs avec la crème.Mélangez ensuite café+alcool,
humectez les biscuits. Disposez la premiere couche de biscuits. le mélange (crème) , la deuxième couche de biscuits et la deuxième couche de crème.
Mettez au frigo pendant 12heures, ou 3 heures au congélateur. Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer (type Van Houten). Et régalez vous!!
