16 novembre 2009
Brioche à la crème de marron à la map
Moelleuse et exquise pour des petits déjeuner qui changent!
- 20 cl de lait
- 2 œufs battus
-60g de beurre
- 100g de sucre
- 150g de farine de quinoa + 250 g de farine ordinaire
- un sachet de levure boulangère
-250g de crème de marrons
Mettez tous les ingrédients dans la MAP, dans l'ordre indiqué, puis lancer le programme pâte seule.
Quand le programme est terminé, Sortez le pâton et laissez le lever 2 heures dans un endroit sec et à l’abris des courants d’air. Étalez la pâte au bout de ce temps et recouvrez-la de crème de marron puis roulez la pâte. Laissez levé encore 1 heure. Enfourner au four pour 30 minutes environs (cela dépend des fours !) à 180°. 
11 novembre 2009
Gratin dauphinois
Un classique que j'adore! il est vraiment très bon, j'avais déjà mis la recette du gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau, cette fois-ci je vous laisse l'original gratin dauphinois!
Ingrédients (4 personnes):
-une trentaine de pommes de terre
-5 gousses d'ail
-1 pot de crème liquide (20 cl )
-2 verres de lait (22cl environs)
-200g de fromage râpé
-sel
poivre
-noix de muscade
-beurre
huile
Préparation:
Epluchez les pommes de terre et lavez-les dans de l'eau,
séchez-les à l'aide d'un torchon, coupez-les en rondelles à l'aide d'un
robot ménager et réservez-les .
Mettez un peu de beurre et d'huile dans le fond d'un plat à
gratin.Disposez la moitié des pommes de terre dans le fond et bien
étalées partout.Salez,poivrez, ajoutez de la noix de muscade que vous
râpez, 100g de fromage râpé , la moitié du pot de crème et 1 verre de
lait.
Ajoutez le reste de pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez de
la noix de muscade, 1 verre de lait, l'autre moitié du pot de crème et
100 g de fromage râpé. Disposez du papier aluminium sur le plat et faites cuire sur feu doux pendant 30 minutes
environs et pour finir la cuisson mettez 30 minutes au four.
08 novembre 2009
Chili verde de poulet
Une petite recette avec du poulet (j'adore ça)et plein de bonnes choses :)
Ingrédients:
-800g de blancs de poulet
-4 citrons verts (j'en ai mis 3 ça à suffit)
-300g de maïs en grains
-3 oignons
-2 poivrons rouges
-5 càs d'huile d'olive
-2 càs de vinaigre
-tabasco
-cumin
-sel & poivre
Découpez le poulet en grosses lanières. Faites-les mariner 2 h avec le jus des citrons, 2 càs d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Pelez et émincez les oignons. Epépinez et coupez les poivrons en petites lanières. Rincez le maïs.
Faites chauffer le reste d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons, les morceaux de poulet et les poivrons pendant 10 minutes en remuant.
Baissez le feu, ajoutez le maïs et arrosez de vinaigre. Salez, poivrez et saupoudrez de cumin et d'un trait de tabasco.
Couvrez et laissez mijoter 15/20 minutes à feu doux.Accompagnez de riz ou autre accompagnement!
