28 septembre 2009
Phad Thai (nouilles sautées à la thaïlandaise)
Une recette thaïlandaise vraiment délicieuse qui vaut le détour, je la referais ça c'est sûre! c'est une recette qui me vient d'un magazine "cuisinez pour vos amis"
Pour 4 personnes:
25 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Ingrédients:
-250g de nouilles de riz épaisses
-2 càs d'huile
-3 gousses d'ail hachées
-2 càs de piments rouges hachés (j'ai mis une càc de purée de piment)
-150g de porc finement émincé
-100g de chair de crevettes hachée
-1 bouquet de ciboule de chine haché (j'ai mis de la ciboulette)
-2 càs de sauce poisson
-2 càs de jus de citron vert
-2 càs de sucre roux
-2 oeufs battus
-1 tasse de germes de soja
-1 brin de coriandre fraiche (j'ai pis des grains)
-1/4 de tasse de cacahuètes grillées et concassées (j'ai du en mettre un peu plus)
-Faire tremper les nouilles de riz 10 minutes dans de l'eau chaude, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Les égoutter et réserver.
-Chauffer l'huile dans un wok (ou une grande poêle). Lorsqu'elle est très chaude, faire revenir l'ail, les piments,et le porc en remuant constamment pendant 2 minutes.
- Ajoutez la chair de crevettes et faire cuire 3 minutes sans cesser de remuer. Ajouter la ciboule et les nouilles, couvrir et prolonger la cuisson 1 minute.
-Ajouter la sauce poisson, le jus de citron vert, le sucre et les oeufs. Bien mélanger à l'aide de deux cuillères en bois, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
-Parsemer de germes de soja, de coriandre et de cacahuètes
-Ce plat s'accompagne traditionnellement d'oignons frits, de sucre roux et de cacahuètes hachées.
Bon appétit !
27 septembre 2009
Cake mangue/vanille
Un cake simple et très bon!
Ingrédients
- 3 oeufs
-
100 g
de sucre +
1 sachet de sucre vanillé
-
200 g
de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de mangue séchée
- 12 cl de lait
- 6 cuillères à soupe d'huile
- beurre pour le moule
-un peu d’arôme de vanille
Préparation
Dans un saladier, versez le sucre, les oeufs et les mélanger.
Ensuite, incorporez le lait et l'huile et mélangez le tout.
Dans un autre saladier, formez un puits et mettez la farine, la levure.
versez le mélange sucre-oeufs-lait-arôme en remuant jusqu'à obtention d'une pâte
onctueuse.
Ajoutez la mangue séchée , mélangez et mettez cette préparation dans un
moule à cake beurré.
Faites cuire environ 35 mn à th. 7 (180°)
20 septembre 2009
cannelloni au fromage et jambon
De délicieuses cannelloni fourrée au fromage et au jambon! elles étaient exquises, malheureusement les photos ne sont pas aussi belles qu'elles étaient bonnes! 
Ingrédients pour 4 personnes environs:
-500g de ricotta
-2 oeufs
-1 jaune d'oeuf
-4 càs de persil
-5 càs de parmesan
-muscade
-1 boîte de cannellonis précuits à fourrer
-12 tranches de jambon cru
-25 g de beurre
-25 cl de sauce tomate
-sel & poivre
Mélangez dans une terrine la ricotta, les oeufs, le persil et 1càs de parmesan. Salez, poivrez et muscadez.
Hachez le jambon et ajoutez-le en mélangeant.
Fourrez chaques cannelloni de cette farce, rangez-les dans un plat et ajoutez le beurre fondu dessu. Nappez de sauce tomate, ajoutez le reste de parmesan et faites cuire 20 minutes à 100°C. (celà dépend des fours a vérifier donc!)
13 septembre 2009
muffins vanillés
Une petite recette toute simple, des muffins à la vanille! c'est une saveur que j'adore et je pense rarement à parfumer mes gâteaux simplement avec de la vanille, c'est pourtant très bon!
· 150g de farine
· -80g de sucre (dont 2 sachet de sucre vanillé)
· -1/2 sachet de
levure
· -90g de beurre
· -10 cl de lait
· -1 càs d’arôme de
vanille
Mélangez la farine avec le sucre et la levure. Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu det la vanille liquide .Mélangez bien et répartissez la préparation dans des moules préalablement beurrés avant d'enfourner au four th .6 pendant 20 minutes environs (dépend des fours) .
11 septembre 2009
Petit essaie : blé aux émincés de poulet et légumes
Bonsoir! enfin en weekend ça fait du bien :) je vous propose de découvrir une petite recette que j'ai trouvée ici et qui était très bonne, à refaire donc!
Je me permet de copier/colle pour l'originale allez voir sur le lien ci-dessus.
IL VOUS FAUT :
du blé ébly un bol d'environ 250 g
dés émincés de blanc de poulet
3 carottes râpées
1 courgette émincée
2 oignons émincés
1 botte de coriandre hachée
sel,poivre
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
1 c à c de curcuma
1/2 c à c de carvi
2 gousses d'ail écrasées au mortier
1 poivron rouge ou vert grillé facultatif
1 c à c de concentré de tomate
préparation:
dans un faitout , faire revenir les oignons dans un peu d'huile
ajouter les morceaux de poulets, saler, poivrer
laisser quelques minutes en mélangeant bien
ajouter les autres légumes carottes , courgettes et poivrons mélanger le tout
ajouter les épices, et la coriandre
couvrir d'eau environ 500 ml
laisser cuire environ 15 mn
ensuite ajouter le blé directement dans la sauce bouillante
laisser cuire à feu doux 15 mn environ en ajoutant de l'eau si besoin et en rectifiant l'assaisonnement
06 septembre 2009
gâteau poire/miel
J'ai fais ce gâteau pour le petit déjeuner, ce fût un délice!
-240 g
de farine
-1
sachet de levure
-30
cl de lait
-100g
de beurre
-120g
de sucre
-2 œufs
-1
bocal (ou une grosse boîte) de poires au sirop (environs 4 poires)
-2
càs de miel
Mélangez
la farine avec la levure et le sucre, creusez un puit au milieu et ajoutez-y
les œufs, Mélangez. Ajoutez le lait, le miel et le beurre fondu et mélangez de
nouveau. Coupez les poires en petits cubes. Dans un moule beurré placez la
moitié des poires, ajoutez la moitié de la pâte dessus, ajoutez l’autre moitié
de poires et de pâte et mettez au four à
180°C
(th.6) pendant 25/30 minutes.
Bon appétit !
03 septembre 2009
Gratin de légumes
Un petit gratin qui change, avec plein de petits légumes, accompagné de viande il constitue un repas complet!
J'ai vu cette recette sur un maxi-cuisine, nous l'avons beaucoup appréciée.
Pour 4 personnes
-500g de tomates cocktail
-1 courgette (j'en ai mis 2)
-2 pommes de terre
-200g de haricots vers
-1 gousse d'ail
-35 cl de lait
-80g de comté râpé
-2 càs de maïzena
-1 càs de persil haché
-huile d'olive
-sel, poivre
Lavez et équeutez les haricots verts. Pelez, lavez et coupez en rondelles les pommes de terre. Faites précuire les haricots verts et les pommes de terre 5 minutes à l'eau bouillante et salée.
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles, faites-les revenir 3 minutes dans une càs d'huile avec la gousse d'ail hachée.
Délayez la maïzena avec le lait, faites épaissir sur feu doux, ajoutez 60g de comté râpé, mélangez. Versez un peu de cette sauce dans le fond d'un plat à gratin huilé, étalez la moitié des pommes de terre, les haricots verts, puis disposez les tomates. Intercalez les courgettes et le reste de pommes de terre entre les tomates.
Nappez de reste de sauce, parsemez du reste de comté, faites cuire au four 35 minutes au four préchauffé à 200°C.
Parsemez de persil. Laissez tièdir 5 minutes avant de servir.
