30 août 2009
Cookies au citron
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de biscuits! j'avais envie d'en faire avec du citron, j'ai cherché et j'ai trouvé une superbe recette sur l'internaute: ici.
Ils étaient vraiment bons à refaire en multipliant par 2 la prochaine fois ;)
je me permet de recopié la recette , pour l'originale cliquez sur le lien ci-dessus.
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bonne nuit;)
26 août 2009
cake à la noix de cajou
Un cake tout simple et plutôt bon! si vous voulez rajouter des noix de cajou ça doitêtre encore meilleure :)
la purée de noix de cajou se trouve en magasin bio.
Ingrédients:
250 g de farine
110 g de sucre
1 sachet de levure
100g de purée de noix de cajou
80 g de beurre fondu
2 oeufs
un peu d'arôme de vanille (facultatif)
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, la levure, la purée de noix de cajou, le beurre fondu et mélangez.
Mettez dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 25 minutes environs.
19 août 2009
Omelette haricots verts/lardons
Il nous restait un peu de haricots verts cuisinés aux lardons avec un oignons, j'en ai fait une omelette c'était drôlement bon!
Il vous faut:
-un reste de haricots verts au lardons la base: (500g haricots vers, 100g lardons, 1 oignons, sel, poivre, beurre)
-2 oeufs par personnes
-un peu de concentré de tomates (facultatif) ou ce que vous voulez
-un peu de fromage (bleu, gruyère,parmesan...)
Mettez le reste de haricots au lardons dans une poêle, ajoutez le concentré de tomates ou ce nque vous voulez pour donner plus de goût, le fromage, puis cassez les oeufs dessus . Faites cuire l'omette 5 mniutes de chaques cotés!
Simple,rapide & bon !
bon appétit
15 août 2009
minis cheesecakes à la banase, pandan et base aux speculoos
De délicieux petits cheesecakes, par contre ne faites pas attention au démoulage qui comment dire...n'est pas super joli hihi, par contre ils sont exquis!
Pour 6 petits cheesecakes:
POUR LA BASE:
-125g de speculoos
-45g de beurre fondu ou crème
POUR LA GARNITURE:
-400g de philadelphia (ou ricotta ou autre)
-80g de sucre
-2 oeufs
-1 banane moyenne
-2 càc d'arôme de pandan
Mixez les spéculoos avec le beurre fondu ou la crème. Remplissez le fond de petits moules avec (j'ai utilisé des minis cercles à pâtisserie que j'ai mis sur une plaque à pâtisserie).
Mélangez les œufs avec le sucre, le philadelphia, l'arome de pandan. ajoutez la bananes et mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez cette préparation dans les petits moules et mettez au four th.5/6 pendant 25 minutes (celà dépend des fours).
Bon appétit!
12 août 2009
Sauté de pommes de terre au parmesan
Une petite recette que j'ai trouvée sur un guide cuisine et qui nous à beaucoup plût! désolée pour les photos c'est pas ça :/
mais pour le goût je vous assure que vous allez vous régaler, à condition d'aimer le parmesan ;)
Pour 4 personnes:
préparation 20 minutes
cuisson: 30 minutes
-800g de pommes de terre à chair ferme
-100g de chapelure
-100g de parmesan râpé
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-du romarin ciselé
-2 càs d'huile
-50g de beurre fondu
-sel
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau salée et égouttez-les.
Faites rissoler 5 min un oignon et une gousse d'ail hachés dans une poêle avec l'huile. Ajoutez les pommes de terre. Dorez-les en secouant la poêle de temps en temps et versez-les dans un plat à gratin.
Mélangez 100g de chapelure avec 100g de parmesan râpé, du romarin ciselé et 50 de beurre fondu. Versez sur les pommes de terre et mélangez de nouveau pour bien les enrober.
Passez-les dans le four très chaud th.8 (240°C) pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'elles obtiennent une croûte dorée.
10 août 2009
Yaourt amande/rose
Des petits yaourts maison ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait! cette fois ce sera avec un peu d'amande et d'eau de rose, un mélange superbe!
Seul inconvénient la texture est un peu granuleuse sinon le goût est top!
Pour 8 yaourts:
-1 L de lait
-1 yaourt nature au lait entier
-80g de sucre (+ou- selon les goûts)
-1/2 pot (de yaourt) de lait en poudre entier (facultatif c'est pour la texture plus ferme)
-60g de poudre d'amande
-1 càs d'eau de rose 
Mélangez le yaourt avec le sucre, la poudre d'amande, le lait en poudre et l'eau de rose. Ajoutez petit à petit le lait
puis mettez le tout dans les pots à yaourts et mettez-les dans la sorbetière pour environs 12heures, mettez-les ensuite 4 heures au réfrigérateur!
bons desserts ;)
09 août 2009
Petit gratin de pâtes au jambon et comté
Un petit gratin simple et rapide pour ceux/celles qui n'ont pas énormément de temps pour cuisiner!
Ingrédients:
-1 boîte de lait concentré non sucré
-400g de pâtes torsades
-3 oeufs
-3 tranches de jambon
-150g de comté
-sel & poivre
-noix de muscade
Chauffez le four th.6 (180°C). Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante et salée et égouttez-les. Dans un grand saladier , mélangez le lait concentré (que vous pouvez battre pour qu'il devienne épais c'est meilleur), le jambon et le comté coupés en petits dés. Mélangez les pâtes refroidies et les oeufs battus puis incorporez-les à la préparation, assaisonnez. Mettez dans un grand plat à gratin et placez au four 30/35 minutes.
Au moment de servir vous pouvez saupoudrez le gratin de persil haché frais et l'accompagner d'un coulis de tomates mais c'est facultatif.
05 août 2009
Brioche à la mangue séchée
Envie d'un petit déjeuner qui change? testez cette brioche vous serez conquis ;)
Il vous faut:
-250g de farine + pour fariner
-10g de levure
-4cl de lait
-80g de sucre en poudre
-5g de sel
-3 œufs +1 jaune pour la dorure
-125g de beurre + 20g
Préparation:
Laissez tremper les mangues dans de l'eau tiède. Délayez la levure dans le lait tiède puis le sucre et le sel dans les œufs battus. Dans une jatte, formez un puit avec la farine et ajoutez-y les oeufs battus. Mélangez la pâte en incorporant le lait avec la levure. Pétrir énergiquement la pâte sur un plan de travail pour lui donner de l'eslasticité. Incorporez le beurre mou mais non fondu petit à petit à la pâte, lorsque celle-ci est bien lisse, mettez-là dans un endroit à l'abris des courant d'air, couvrez-là et laissez la reposer deux heures minimum. Etalez-là et parsemez-la des morceaux de mangues séchés et roulez la pâte sur elle-même. Laissez fermenter encore 40 minutes. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie badigeonnez la pâte de jaune do'euf, incisez-là à l'aide d'un ciseau et placez-là au four préchauffé à 190°C (th.6-7) et faites-la cuire pendant 35 minutes environs. Laissez-la refroidir et démoulez-la.
Régalez-vous!
