25 août 2008
Taboulé
Bonsoir! j'espère que vous allez bien,
En me balladant sur le blog http://www.passioncuisine.net (clic) j'ai découvert une recette de taboulé extra!
J'en cherchias depuis un moment mais je ne trouvais pas de recette qui regroupait à la fois les raisins secs et la menthe, c'est donc ici que j'ai trouvé mon bonheur (clic)
Je me permet de recopier la recette avec en rose mes proportions, n'hésitez pas à aller voir l'originale en cliquant sur le lien)
250 ml (1 tasse) de couscous (230g)
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) cumin
5 ml (1 c. à thé) curcuma
Harissa au goût
Sel au goût
250 ml (1 tasse) eau chaude
3 tomates (4)
1/2 concombre pelé et épépiné (1)
1 courgette
1/2 poivron rouge (1)
1/2 poivron jaune (1)
1 oignon rouge
45 ml (3 c. à soupe) persil
45 ml (3 c. à soupe)menthe
le jus de 3 citrons (1)
125 ml (1/2 tasse) raisins secs (60/70g)
Préparation
1. Déposez le couscous dans un grand plat hermétique. Versez l'huile et ajoutez le cumin, le curcuma, l'harissa et le sel. Remuez afin de bien enrober la semoule d'huile. Versez l'eau chaude et fermez hermétiquement. Laissez reposer de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le couscous gonfle.
2. Taillez les légumes en petits dés. Hachez le persil et la menthe.
3. Une fois que le couscous est gonflé, remuez-le délicatement avec les doigts ou à l,aide d'une fourchette afin de défaire les grains. Laissez refroidir le couscous complètement. avant d'ajouter le reste des ingrédients. Remuez le tout et laissez reposer au frais de 30 à 60 minutes avant de servir.
Commentaires
Quand il y a de la menthe j'adore ça, bises!
Quand il y a de la menthe j'adore ça! Bises!
c de la fraicheur ça, une salade pleine de couleur, bien vitaminé
c'est super frais pour un repas d'été!
mmmmmmhhhhhh!
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