15 juin 2008
Gâteau de crêpes jambon champignons
J’ai aperçu de la farine de blé noir dans les placards et je ne savais pas vraiment quoi en faire mis à part du pain, je ne connais pas très très bien cette farine. J’ai vite trouvé mon bonheur ici (clic) [bonheur c’est le cas de le dire] c’est vraiment méga bon je vous conseille cette recette ! J’y ai bien sûre ajouté ma touche perso tel qu’un peu de moutarde, d’herbes et de gruyère suisse dans la préparation.
Franchement testez vous ne serez pas déçu !!
Pour 4 /5 personnes :
(je copie/colle la recette avec mes modifications entre parenthèses, pour la recette originale cliquez sur le lien ci-dessus.)
4 tranches de jambon
100 g de champignons de Paris émincés (je crois en aoir mis +)
gruyère
Béchamel : (j'en ai fait un tout petit peu plus)
20 g de Maïzena
400 ml de lait
sel, poivre
(+ moutarde et gruyère suisse râpé pour moi)
Galettes de sarrasin :
- 250 g de farine de blé noir
- 500 ml d'eau
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
Préparation :
1) Faire la pâte à galette de sarrasin :
Mettre la farine dans une jatte.
Faire un puits et y mettre l'oeuf battu, l'huile et le sel.
Délayer peu à peu avec l'eau et battre vivement jusqu'à obtenir une pâte fluide.
Laisser reposer 2 h.
2) Faire la béchamel :
Mettre 300 ml de lait à bouillir avec le sel et le poivre.
Délayer la Maïzena dans le lait restant.
L'ajouter au lait bouillant et remuer jusqu'à épaississement.
3) Couper le jambon en dés et l'ajouter à la béchamel avec les champignons.
4) Confectionner les galettes dans une crêpière.
5) Prendre un plat à gratin, y déposer une galette.
Couvrir de béchamel au jambon puis d'une seconde galette.
Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une galette.
6) Saupoudrer de fromage râpé ou déposer des lamelles de fromage et faire gratiner 10 mn au four
à 210°C.
J'oubliais: bonne fête à tous les papas ♥
