09 juin 2008
Muffins au lait de coco et fruits confits
Coucou! je suis de retour avec des petits cakes au lait de coco et aux fruits confits! ils sont délicieux!
je vous donne ma recette pour 5:
-120 g de farine
-1 sachet de levure
-20 cl de lait de coco
-5 cl de lait fermenté
-5 cl de beurre fondu
-60 g de sucre (si vous n'êtes pas un bec à sucre je pense que vous pouvez diminuer un tout petit peu)
-50 g de fruits confits environs (+ou - selon les goûts, perso je n'en ai pas mis assez)
Dans un saladier mélangez le lait de coco avec le sucre . Ajoutez la farine tout en mélangeant, ainsi que la levure et le beurre fondu. Ajoutez ensuite le lait fermenté et le beurre fondu, mélangez bien. La pête doit être assez épaisse et collante, si ce n'est pas le cas ajoutez un peu de farine et mélangez bien. Ajoutez les fruits confits en petits cubes et Mettez cette préparation dans des moules à muffins (ou autres) graissés avant de placer au four th.6 pendant environs 20 -25 minutes selon les fours.
Bonne soirée
