15 décembre 2007
Entremet léger à la noix de coco et son coulis de framboise
Tout simplement sublime! cet entremet sera vous conquérir! à refaire de toute urgence!!
Il vous faut pour 3
-40cl de lait de coco
-5g d'agar-agar
-30g de sucre
-du coulis de framboise (maison pour moi)
Faites chauffer le lait de coco avec le sucre. à la première ébullition ajoutez l'agar-agar et laissez frémir quelques secondes. Mettez dans des ramequins et laissez toute une nuit au frigo. Le lendemin ajoutez du coulis de framboise et pourquoi pas de la poudre de noix de coco pardessu (je n'en avait malheureusement pas) et servez froid.
Bon appétit!
Pains au lait moelleux
HellOw! vous voulez de merveilleux pains au lait pour le petit-déj? vous êtes à la bonne adresse!
Je peux juste dire qu'essayer cette recette c'est l'adopter!
J'ai obtenue 8 pains au lait:
-300g de farine à brioche
-20 cl de lait
-45g de sucre
-1 oeuf +1 jaune (pour la dorure)
-35g de beurre
-arôme (facultatif)
-8g de levure de boulangerie
Faites fondre le beurre au micro-onde avec le lait. Ajoutez l'oeuf , le sucre, l'arôme et mélangez. Mettez dans la cuve de la map et ajoutez La farine, la levure. Appurez sur programme pâte.
Découpez votre pâte en 8 pâtons et laissez reposer 1h30 environs.
Avant de les cuire bâdigeonnez les petits pains de jaune d'oeuf et mettez les au four 15/20 min th.6.
Et voilà
Crème cacao coco
Je vous laisse la recette des crèmes cacao coco qui sont vraiment délicieuses surtout si on est fan de coco et de chocolat , mais je pense que du vrai chocolat devrais être meilleur et il serait bien aussi de parsemer les crème de coco en poudre malheureusement je n'en avait pas sous la main!
Pour 3 personnes il vous faut:
-20cl de lait de coco
-15 cl de crème
-2 càs de cacao
-20g de sucre
-1 oeuf
Faites chauffer le lait de coco. Battez l'oeuf avec le sucre, ajoutez le cacao, la crème et mélangez avec le lait.
Faites cuire au four, au bain marie, th.5 pendant environs 40 min (approximation).
Vous pouvez ensuite saupoudrer de cacao, un délice!
Risotto aux cèpes
Coucou! [d'autres recettes]
Je me suis inspiré de la recette de: meilleurduchef qui m'à bien plus et on s'est régalé!
Je me permet de réécrire la recette:
200 g de cèpes frais séchés
300 g de riz Arborio au jasmin
1 carotte
1 branche de céleri
1 oignon (blanc)
1 tomate 1càs de sauce tomate (je n'vais pas de tomate)
2 dl de vin blanc sec
2 3 cuiL à soupe de parmesan
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Comme indiqué dans la recette j'ai fait revenir l'oignon dans l'huile d'olive, J'ai ajouté la carotte épuchée et coupée en petits morceaux, ainsi que 2 càs de sauce tomate, j'ai mélangé et laissez cuire à feu doux.
J'ai fait cuire le riz , je l'ai ajouté et j'ai bien mélangé. J'ai ensuite ajouté le vin blanc et je l'ai laissé s'évaporer.
J'ai fait bouillir de l'eau , j'ai mis les cèpes séchés pendant 10 minutes (feu doux) , je les ai essorés et je les ai ajouté au riz.
J'ai ensuite ajoutez en fin de cuisson le parmesan et j'ai laissez cuire encore 5 min!
et voilà! à vous maintenant
